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Salud
Dieta Sana, Mayor Longevidad
26 de
Enero
de 2011.
 Médicos
y nutricionistas llevan mucho tiempo recomendando hábitos alimentarios
sanos para reducir el riesgo de contraer ciertas enfermedades y para
gozar de una mejor calidad de vida. Ahora, un nuevo estudio aporta
algunas de las pruebas más fehacientes obtenidas hasta hoy de que las
personas que siguen dietas sanas no sólo disfrutan de mejor salud sino
que además viven más tiempo.
En el estudio, el equipo de Amy L. Anderson y Nadine R. Sahyoun, ambas
del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos en la
Universidad de Maryland, junto a sus colaboradores de otras cinco
instituciones, han constatado que las dietas que favorecen el consumo de
alimentos saludables están asociadas a una mortalidad significativamente
reducida cuando se comparan con dietas ricas en azúcar y en grasas. En
el estudio, se analizaron las asociaciones de patrones dietéticos con
tasas de mortalidad, a través del estudio de los patrones de
alimentación de más de 2.500 adultos con edades de entre 70 y 79 años,
durante un período de 10 años.
Los resultados de este estudio sugieren que las personas de la tercera
edad que siguen las recomendaciones alimentarias actuales de consumir
cantidades relativamente altas de verduras, frutas, cereales integrales,
productos lácteos descremados o bajos en grasas, carne avícola y
pescado, son más propensos a disfrutar de un mejor estado nutricional,
una mayor calidad de vida y una supervivencia más alta que quienes no
siguen estas pautas.
Sorprendentemente, pocos estudios han investigado las asociaciones de
los patrones alimentarios empíricos con la mortalidad.
Este estudio es el primero en revisar las pautas alimentarias de un
conjunto de personas de más de 70 años relativamente grande y diverso de
EE.UU., y también el primero en analizar las asociaciones de estos
patrones alimentarios con la supervivencia. Este estudio es por ahora
único en cuanto a que también valora la calidad de vida de los
participantes y su estado nutricional a través de análisis bioquímicos
detallados.
En muchos países, en los últimos tiempos las principales causas de
muerte han dejado de ser las enfermedades contagiosas para pasar a ser
las enfermedades crónicas y relacionadas con el envejecimiento, como por
ejemplo las dolencias cardiovasculares y el cáncer. Estas enfermedades
crónicas se ven bastante influidas por la dieta.
Muchas investigaciones previas ya han vinculado el sobrepeso y la
obesidad con las enfermedades crónicas y relacionadas con el
envejecimiento, como las dolencias cardíacas, la diabetes tipo 2,
ciertos tipos de cáncer y los derrames cerebrales, todos los cuales
pueden verse influidos por la dieta. Se estima que entre los años 2000 y
2030, la cantidad mundial de adultos de 65 o más años aumentará en más
del doble, pasando de unos 420 millones a cerca de 973 millones.
Información adicional en:
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La traducción, la
adaptación y la elaboración de texto adicional de este artículo han sido
realizadas por el equipo de NC&T (Amazings.com)
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