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Antropología
Los Graneros Más Antiguos del Mundo
22 de
Julio de 2009.
 La
aparición de los graneros representa un cambio evolutivo decisivo en la
relación entre las personas y los alimentos de origen vegetal. Los
antropólogos consideran que el almacenamiento de alimentos es un
componente vital en el engranaje económico y social del periodo
neolítico, al contribuir al uso doméstico y cotidiano de los vegetales,
promover un estilo de vida más sedentario y conducir a una nueva
organización social.
Se ha venido asumiendo que las poblaciones humanas sólo comenzaron a
almacenar cantidades significativas de alimentos cuando empezaron a
cultivar vegetales.
Sin embargo, excavaciones recientes realizadas cerca del Mar Muerto en
Jordania, desvelan evidencias de los graneros más antiguos conocidos de
todo el mundo. Y estos graneros anteceden al surgimiento de los cultivos
agrícolas y de las macrocomunidades sedentarias en al menos mil años.
Estos graneros son un reflejo de nuevas formas de reducción de riesgos,
intensificación de la producción de alimentos, y generación de alimentos
de bajo nivel, tal como señala Ian Kuijt, profesor de antropología en la
Universidad de Notre Dame, uno de los autores del estudio.
A la luz del hallazgo, los investigadores creen que la población del
periodo neolítico pre-ceramista (del 11.500 al 10.550 a.C.) no utilizaba
nuevas fuentes de alimentos, sino que mediante el desarrollo de nuevos
métodos de almacenamiento, alteraron su relación con los recursos
alimentarios tradicionalmente utilizados y crearon un contexto
tecnológico adecuado para el desarrollo posterior de los cultivos
agrícolas y la economía agropecuaria.
Al mismo tiempo, la construcción de graneros pudo haber sido el rasgo
más importante del creciente sedentarismo que requería un alto grado de
participación de la comunidad en los nuevos estilos de vida.
Diseñados con pisos suspendidos por encima del suelo, para permitir la
circulación del aire y ofrecer mejor protección contra los roedores, los
graneros están ubicados entre estructuras residenciales.
Estos graneros son un primer paso decisivo, y, probablemente, la base
técnica definitiva, para el desarrollo de las grandes aldeas agrícolas
que surgieron hace entre 9.500 y 9.000 años en Oriente Próximo. En
muchos aspectos, la capacidad de almacenar alimentos es el eslabón
perdido que faltaba en la cadena de progresos que condujeron a la
revolución de la agricultura, y puede ayudar a explicar cómo tanta gente
podía vivir junta en una misma aldea.
Información adicional en:
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