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Antropología
La Tecnología Alimentaria de 11.000 Años Atrás en
Utah
20 de Septiembre
de 2010.
 Después
de cinco veranos de excavación meticulosa, los arqueólogos de un equipo
de investigación de la Universidad Brigham Young han comenzado a
presentar públicamente lo que han averiguado en el yacimiento
arqueológico de North Creek Shelter.
Éste es el sitio cuya ocupación por humanos se remonta más atrás en el
tiempo en la mitad sur de Utah, y uno de los tres yacimientos
arqueológicos en todo el estado que tienen tanta antigüedad.
El yacimiento de North Creek Shelter se encuentra en la base de un
escarpado precipicio de roca arenisca.
El equipo de Joel Janetski ha examinado meticulosamente el lugar, que
estaba habitado hace 11.000 años.
También ha analizado herramientas de piedra usadas para moler semillas y
otras materias vegetales. Debido al tamaño tan pequeño de estas
semillas, una sola ración habría requerido mucho trabajo de recolección
de las mismas. Pero eso no significa que los habitantes de North Creek
Shelter no tuvieran otra opción.
Antes de la aparición de las piedras de moler, el menú incluía pato,
castor y pavo. La carne de oveja fue más común después. Y la de ciervo
fue un alimento habitual a través del tiempo, como atestiguan los
residuos hallados en todos los niveles de la excavación.
Hace diez mil años, hubo un cambio importante en la tecnología
alimentaria de las gentes del lugar. Ese cambio fue la aparición de las
piedras de moler. Los pobladores de North Creek Shelter empezaron a
utilizar estas herramientas para procesar las semillas pequeñas y hacer
harina con ellas.
Información adicional en:
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