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Salud
La Dificultad de las Dietas Para
Perder Peso
1 de Mayo de 2007.
 El
problema común en las dietas para adelgazar es que se puede perder
inicialmente entre un 5 y un 10 por ciento del peso con casi cualquier
tipo de dieta, pero luego éste a menudo se recupera. Un equipo de
investigadores ha encontrado que la mayoría de las personas examinadas
en un análisis de diversos estudios había recuperado todo el peso
perdido, y aún más. Sólo en una pequeña minoría de participantes se
halló una pérdida de peso sostenida.
"Las dietas no conducen a una pérdida sostenida de peso o a beneficios
para la salud en la mayoría de los individuos", afirma Traci Mann,
profesora de Psicología en la Universidad de California en Los Ángeles
(UCLA) y autora principal del estudio.
Mann y sus colaboradores efectuaron el análisis más exhaustivo y
riguroso de estudios sobre dietas, analizando 31 trabajos a largo plazo.
"¿Qué sucede a largo plazo con las personas que siguen dietas para
adelgazar?", plantea Mann. "¿Habría sido mejor para muchas personas no
seguir ninguna dieta de adelgazamiento? Decidimos analizar cada estudio
en el que se efectuó un seguimiento durante un periodo de dos a cinco
años a personas bajo dieta, y concluimos que en la mayoría de los casos
habría sido mejor para ellas no iniciarla. Su peso final habría sido el
mismo que finalmente tuvieron, y sus cuerpos no habrían sufrido el
desgaste que significa perder peso y luego ganarlo nuevamente.
Los investigadores encontraron que las personas a dieta perdían
generalmente de un 5 a un 10 por ciento de su peso inicial en los
primeros seis meses. Sin embargo, por lo menos de uno a dos tercios de
las personas a dieta recuperaban más peso del que habían perdido en
cuatro o cinco años, y ese número podría ser incluso mayor según los
investigadores.
Si estar a dieta no funciona, ¿qué se debería hacer?
"Comer con moderación es una buena idea para todos", explica Mann.
"Pero, el ejercicio puede ser el factor clave que conduzca a la pérdida
sostenida de peso. Los estudios concuerdan en que las personas que
decían realizar mucho ejercicio, también tenían una mayor pérdida de
peso".
Las evidencias sugieren que perder y ganar peso reiteradas veces se
asocia con enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales, diabetes
y función inmunológica alterada. Mann y Janet Tomiyama recomiendan
efectuar más investigaciones que profundicen en los efectos que tienen
sobre la salud las pérdidas y ganancias de peso, y hacen hincapié en que
los científicos no conocen aún del todo cómo esas oscilaciones cíclicas
de peso conducen a efectos adversos para la salud.
En futuras investigaciones, Mann está interesada en estudiar si una
combinación de dieta y ejercicio es más eficaz que el ejercicio solo.
Información adicional en:
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